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手撕莲花白的做法步骤

1.莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分备用；

2.大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎；

3.锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒；

4.调入适量生抽，翻炒均匀；

5.调入盐、鸡精翻炒均匀即可；

小窍门&温馨提示

1、炝炒绿叶蔬菜，一定要大火翻炒；

2、炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳。